Bei Rebsorten spricht man vom Sortencharakter

Bei den Sortencharakteren unterscheidet man in Gruppen und deren Beschreibung.

Gruppe	Beschreibung	Rebsorten (Auswahl)
Milde Weißweine	Verhaltener Duft, milde bis feine Säure	Silvaner, Müller-Thurgau, Gutedel, Ruländer
Rassige Weissweine	Dezenter Duft, sp&uumlrbare bis kräftige Säure	Riesling, Weissburgunder, Grauburgunder, Chardonnay
Bukettreiche Weissweine	Intensiver typischer Duft	Gewürztraminer, Scheurebe, Muskateller, Movio-Muskateller
Samtig-Fruchtige Rotweine	Harmonisch, wenig Gerbstoffe	Spätburgunder, Trollinger, Portugieser, Schwarzriesling
Kräftige Rotweine	Farbintensiv, Gerbstoffbetont	Lemberger, Dornfelder